Em 1954, Hebhand Leberecht Kunz e Laura Kunz, recém casados, ambos com 24 anos de idade, iniciaram a vida no comércio em sociedade com Zulmira Blum e Asta Sauter – irmãs de Hebhand.  Na época o casal não era dono dos prédios onde trabalhavam, obtendo modesta participação nos negócios, que compreendiam: Secos e Molhados, Bolão, Churrascaria e uma pequena Pousada com 10 quartos.

       Percebendo a necessidade de terem o seu próprio negócio, e o crescimento do mercado, em 1962, Hebhand e Laura, se valem do capital disponível e alugam o hotel que pertencia a Família Dahlem, que não demonstrava mais interesse em mantê-lo. Assim, com sucesso DA empreitada, o casal Kunz adquire posse do estabelecimento em 1972, mantendo o Nome original de “Hotel Dahlem”, considerando a amizade pelos seus antigos proprietários, permanecendo assim até OS dias de hoje, como Nome fantasia.

       Nos últimos 32 anos, o Hotel Dahlem passou por várias obras de ampliação e modernização, mantendo plena atividade até o momento. Atualmente, dispõe de 50 instalações entre quartos, apartamentos e suítes.